Les nanostructures d'or ont attiré une attention considérable au cours des dernières décennies en raison de leurs propriétés exceptionnelles résultant des résonances plasmoniques de surface localisées, que sont les modes d’oscillation cohérente d'électrons libres confinés dans des nanostructures. Sous l'effet de la lumière incidente, elles présentent de grandes sections efficaces d'absorption et de diffusion, de même qu’une forte exaltation du champ proche. Plus attrayant, ces propriétés extraordinaires sont fortement corrélées à la taille, à la morphologie et à la composition des nanostructures ainsi, qu'à la fonction diélectrique du milieu qui les entoure, ce qui permet aux nanocristaux d'or d'être appliqués dans un large éventail de domaines tels que la détection plasmonique et la spectroscopie Raman.Cette thèse constitue un effort pour étendre l'utilisation des nanostructures d'or dans les techniques d’analyse en général et dans le domaine de la microscopie à sonde locale ou microscopie en champ proche (SPM) en particulier, en développant une méthode simple et rapide de fabrication de trioctaèdres d'or nanométriques, ainsi qu'en créant de nouvelles sondes plasmoniques permettant de combiner la spectroscopie Raman avec la microscopie à conductance ionique (SICM).Les recherches sur la fabrication de trioctaèdres d'or à facettes à haut indice et sur leurs performances plasmoniques sont présentées, décrivant une méthode qui met en évidence la bonne maîtrise obtenue sur les propriétés de la nanoparticule finale et la grande uniformité des produits. Avec la possibilité d'ajuster la taille des trioctaèdres d'or, il est possible d'adapter leur longueur d'onde de résonance plasmonique dipolaire allant du visible au proche infrarouge. De plus, les facettes exposées des trioctaèdres d'or peuvent être ajustées en faisant croître les nanostructures à différentes températures. Enfin, les nanostructures d'or obtenues avec des pointes et des bords bien définis ont été évaluées pour des applications analytiques présentant des sensibilités plasmoniques élevées et d'excellentes performances de diffusion Raman exaltée de surface (DRES) ou SERS (en anglais).Combiner des nanostructures plasmoniques avec des sondes SICM est une approche intéressante pour conférer aux techniques SPM des capacités SERS supplémentaires. Dans ce but, la préparation et la caractérisation de pipettes décorées avec des nanoparticules d'or sont présentées, en utilisant des molécules bifonctionnelles pour ancrer des nanostructures d'or sur la surface externe des nanopipettes (en borosilicate et en quartz) de manière très robuste. Un ensemble de différentes nanostructures d'or, à savoir des nanotiges, des nanosphères, des trioctaèdres et des nanobipyramides, a été utilisé pour produire des nanopipettes SICM actives dans le SERS (sondes SERS-SICM). Les capacités des sondes SERS-SICM sont démontrées par leur utilisation dans des expériences d'imagerie et de pénétration de cellules vivantes.Enfin, la préparation de sondes SPM pour la spectroscopie Raman exaltée est poussée à la limite en fixant une seule nanoparticule à l'extrémité d'une nanopipette SICM. Cette conception a le potentiel d'être utilisée pour la spectroscopie Raman exaltée de pointe (TERS) dans les liquides, avec une applicabilité évidente dans des domaines tels que la biologie des cellules vivantes. Deux méthodes différentes sont présentées, employant des stratégies de synthèse in-situ ainsi que la post-fonctionnalisation des nanopipettes. Les sondes sont évaluées en fonction de leurs capacités pour l'imagerie SICM.